تخم مرغ ها را پخته پوست کنده و از وسط نصف کنید. زرده ها را خارج کرده درون کاسه ای بریزید و سفیده ها را درون یک سینی بچینید. به زرده ها مایونز، خردل و سس فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا بافتی یکنواخت پبدا کند. به آن کرفس و پودر سیر و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. با قاشق داخل سفیده تخم مرغ ها را از این مواد پر کنید و با جعفری تزئین نمایید. آن را درون یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید و سپس سرو نمایید.