کدوها را رنده کنید و با نمک مخلوط نمایید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. سپس آن را با دست فشار دهید تا خمیری شود به آن تخم مرغ، پنیر و سیر را اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری کره را درون ماهی تابه با حرارت ملایم آب کرده، دو قاشق از این مواد را درون آن ریخته و این کار را تکرار نمایید، یک طرف آن که سرخ شد برگردانید. این کار را تا زمانی که همه مواد سرخ شود تکرار نمایید و سپس با ترشی مهرام سرو نمایید.