در یک ماهیتابه یا قابلمه متوسط ​​، روغن زیتون را به مدت ۱۵ ثانیه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، سپس سیر ، پونه کوهی و تکه های فلفل قرمز (برای بزرگسالان) را اضافه کنید و تفت دهید ، به مدت ۱ دقیقه مرتباً هم بزنید. گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و شکر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شود. کوفته ها را  به سس اضافه کنید ، هم بزنید تا با سس پوشانده شود. درب قابلمه را قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بگذارید بپزد.  با قاشق مرباخوری مواد پخته شده را درون نان ها پر میکنیم وروی آن پنیر ریخته  و به مدت ۱-۲ دقیقه داخل فر در بالاترین طبقه قرار دهید ، مرتباً چک کنید تا مطمئن شوید که نمی سوزند.