دنده هاى کبابى را پودر چیلى و پودر سیر و فلفل سیاه و نمک و پودر فلفل دلمه ایى اغشته کنید . آن ها بر سطح تخته اشپزى پراکنده کنید و دنده هاى کبابى را در ان بغلتانید ( ماریند کردن)سس باربیکیو :روغن زیتون را در ظرف کوچکى گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را به ان اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه در حرارت متوسط قرار دهید و سپس بگذارید خنک شود روغن زیتون خنک شده را به کچاپ مهرام و سرکه و شکر قهوه ایى اضافه کنید و ان را با میکسر مخلوط کنید.دنده هاى کبابى به مقدار دلخواه پخت بر روى منقل کباب کنید و با سس باربیکیو میل کنید.