ژامبون و پنیر خانگی

به اشتراک بگذارید:

135 دقیقه وعده: اصلی گوشت قرمز

مواد لازم:

  • 2 قاشق چای خوری مخمر
  • 1 فنجان (320 میلی لیتر) آب گرم
  • 3 فنجان (440 گرم) آرد همه منظوره
  • 1 قاشق غذاخوری (13 گرم) شکر گرانول
  • 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون مهرام
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ زده بده
  • 1 قاشق غذاخوری شیر
  • 8 عدد پنیر یا 2 فنجان خرد شده چدار
  • 16 عدد برش نازک ژامبون یا 2 فنجان ژامبون مکعبی

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ مخمر و آب گرم را با هم مخلوط کنید. بگذارید ۵ دقیقه بماند. اگر مخمر حل نشد، دوباره با مخمر فعال شروع کنید. آرد ، شکر ، روغن زیتون و نمک را اضافه کنید. به مدت ۱ دقیقه هم بزنید. پس از مخلوط شدن همه مواد ، به مدت ۷ دقیقه به آرامی با دست ​ ​​ورز دهید. اگر خمیر شما خیلی شل است ، ۱/۴ فنجان آرد بیشتری اضافه کنید. بعد از ورز دادن، خمیر شما باید صاف و کش دار باشد. آن را با انگشت خود بکشید – اگر به آرامی برگشت، خمیر شما آماده است. اگر اینطور نیست ، همچنان ورز دهید. خمیر را در یک کاسه بزرگ به آرامی با روغن زیتون چرب شده است مخلوط کنید و به شکل توپ در بیاورید. با بسته بندی پلاستیکی محکم بپوشانید و اجازه دهید در محیط  بماند تا آماده شود.

فر را با حرارت ۲۰۴ درجه گرم کنید. خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کرده و آن را صاف کنید تا مستطیل شکل شود. آن را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید روی آن پنیر و ژامبون رو قرار داده و خمیر را ببندید و با چنگال لبه ها را فرم دهید. تخم مرغ را با قلمو روی آن بمالید و چند شکاف روی آن ایجاد کنید.آن را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شود سپس از فر خارج کرده و سرو نمایید.

ژامبون و پنیر خانگی