فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.

دو قالب مافین ۱۲ تایی را با اسپری روغن چرب کنید.

تخم‌مرغ‌ها و شیر (یا نصف‌نصف) را در مخلوط‌کن بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه مخلوط کنید.

هر قالب را تا سه‌چهارم با مخلوط تخم‌مرغ پر کنید.

برش‌های کنگر، زیتون ، فلفل قرمز، پوره گوجه‌فرنگی و پنیر را به صورت مساوی بین قالب‌ها تقسیم کنید. سپس قالب‌ها را با مخلوط تخم‌مرغ تا لبه پر کرده و روی آن پنیر فتا و جعفری بپاشید.

در فر قرار دهید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها بسته شوند بپزید. هنگام خنک شدن، لقمه‌ها کمی پف خود را از دست می‌دهند.

با چاقوی تیز دور هر لقمه را آزاد کرده و آن‌ها را از قالب خارج کنید. بلافاصله یا در دمای محیط سرو کنید.