استیک را درون یک ظرف شیشه گذاشته و روی آن را با چنگال سوراخ کرده که بتوان سس فرانسوی داخل آن سوراخ ها جای بگیرد.سس فرانسوی را بر روی استیک ریخته سپس پیاز را به آن اضافه کنید.استیک را پشت و رو کرده و مطمئن شوید که مواد به خوبی داخل آن آغشته شده است.و در طول شبانه روز بگذارید گوشت داخل مواد درون یخچال باقی بماند.استیک را از مواد خارج کرده و به خوبی پیاز را از آن جدا کنید.به مدت ۵ دقیقه هر طرف آن گریل کنید.استیک را از گریل خارج کرده و روی آن را فویل بپوشانید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه دوباره گریل شود.