فر را با دمای ۴۰۰ درجه گرم کنید. فیله سالمون کامل را داخل یک ظرف پخت ۱۳×۹ قرار دهید. روی آن فلفل سیاه تازه آسیاب شده و پیاز ریز خرد شده بپاشید.

به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. ماهی سالمون را زیاد نپزید.خامه ترش، خامه، خردل دیژون، عسل، شوید تازه و آب یک لیمو (حدود دو قاشق غذاخوری یا بیشتر) را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت بسیار کم با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید تا گرم شود. ماهی را از فر خارج کنید. وعده ها را روی بشقاب ها قرار دهید، سس را روی آن قرار دهید و با کیپر بپاشید. لذت بردن!