مایونز

مایونز

تاریخچه مایونز

اولين رد پای نام مايونز را در يك دستور پخت ژله در سال 1806 می توان يافت كه البته در آن از تخم‌مرغ كه تركيب اصلی مايونز است استفاده نشده بود. از همين رو به نظر می رسد لغت مايونز تا قبل از قرن نوزدهم برای تركيبات ژله‌مانند استفاده می شد. انگليس و فرانسه هر كدام مدعی ابداع اصل اين سس هستند اما برخی معتقدند بر خلاف تصور، مايونز يا ماهونز در اصل اسپانيایی است و بعد از پيروزی فرانسه بر اين مناطق، به فرانسه رفت و تركيبات امروزی به آن اضافه شد. رنگ سس مايونز معمولا سفيد است اما در صورت داشتن تركيباتی مثل سس خردل يا ليموترش ممكن است رنگ آن تغيير كند. در بيشتر دستور ساخت‌های سس مايونز، تخم مرغ، روغن زيتون و سركه عناصر اصلی هستند و تقريبا همه جا به‌صورت سرد سرو می شود. بعد از ورود سس مايونز به ايران، تركيبات اصلی آن با ذائقه‌ی مردم ايران تغيير كرد و امروزه يكی از سس‌های معمول يك سفره‌ی ايرانی است.

تاریخچه مایونز (پت)

اولين رد پای نام مايونز را در يك دستور پخت ژله در سال 1806 می توان يافت كه البته در آن از تخم‌مرغ كه تركيب اصلی مايونز است استفاده نشده بود. از همين رو به نظر می رسد لغت مايونز تا قبل از قرن نوزدهم برای تركيبات ژله‌مانند استفاده می شد. انگليس و فرانسه هر كدام مدعی ابداع اصل اين سس هستند اما برخی معتقدند بر خلاف تصور، مايونز يا ماهونز در اصل اسپانيایی است و بعد از پيروزی فرانسه بر اين مناطق، به فرانسه رفت و تركيبات امروزی به آن اضافه شد. رنگ سس مايونز معمولا سفيد است اما در صورت داشتن تركيباتی مثل سس خردل يا ليموترش ممكن است رنگ آن تغيير كند. در بيشتر دستور ساخت‌های سس مايونز، تخم مرغ، روغن زيتون و سركه عناصر اصلی هستند و تقريبا همه جا به‌صورت سرد سرو می شود. بعد از ورود سس مايونز به ايران، تركيبات اصلی آن با ذائقه‌ی مردم ايران تغيير كرد و امروزه يكی از سس‌های معمول يك سفره‌ی ايرانی است.

تاریخچه مایونز کم چرب

اولين رد پای نام مايونز را در يك دستور پخت ژله در سال 1806 می توان يافت كه البته در آن از تخم‌مرغ كه تركيب اصلی مايونز است استفاده نشده بود. از همين رو به نظر می رسد لغت مايونز تا قبل از قرن نوزدهم برای تركيبات ژله‌مانند استفاده می شد. انگليس و فرانسه هر كدام مدعی ابداع اصل اين سس هستند اما برخی معتقدند بر خلاف تصور، مايونز يا ماهونز در اصل اسپانيایی است و بعد از پيروزی فرانسه بر اين مناطق، به فرانسه رفت و تركيبات امروزی به آن اضافه شد. رنگ سس مايونز معمولا سفيد است اما در صورت داشتن تركيباتی مثل سس خردل يا ليموترش ممكن است رنگ آن تغيير كند. در بيشتر دستور ساخت‌های سس مايونز، تخم مرغ، روغن زيتون و سركه عناصر اصلی هستند و تقريبا همه جا به‌صورت سرد سرو می شود. بعد از ورود سس مايونز به ايران، تركيبات اصلی آن با ذائقه‌ی مردم ايران تغيير كرد و امروزه يكی از سس‌های معمول يك سفره‌ی ايرانی است.

تاریخچه مایونز بی +

اولين رد پای نام مايونز را در يك دستور پخت ژله در سال 1806 می توان يافت كه البته در آن از تخم‌مرغ كه تركيب اصلی مايونز است استفاده نشده بود. از همين رو به نظر می رسد لغت مايونز تا قبل از قرن نوزدهم برای تركيبات ژله‌مانند استفاده می شد. انگليس و فرانسه هر كدام مدعی ابداع اصل اين سس هستند اما برخی معتقدند بر خلاف تصور، مايونز يا ماهونز در اصل اسپانيایی است و بعد از پيروزی فرانسه بر اين مناطق، به فرانسه رفت و تركيبات امروزی به آن اضافه شد. رنگ سس مايونز معمولا سفيد است اما در صورت داشتن تركيباتی مثل سس خردل يا ليموترش ممكن است رنگ آن تغيير كند. در بيشتر دستور ساخت‌های سس مايونز، تخم مرغ، روغن زيتون و سركه عناصر اصلی هستند و تقريبا همه جا به‌صورت سرد سرو می شود. بعد از ورود سس مايونز به ايران، تركيبات اصلی آن با ذائقه‌ی مردم ايران تغيير كرد و امروزه يكی از سس‌های معمول يك سفره‌ی ايرانی است.