فلافل ترد و خوشمزه برای کودکان

به اشتراک بگذارید:

60 دقیقه وعده: اصلی سبزیجات

مواد لازم:

  • دو پیمانه نخود نپخته که به مدت 8 ساعت خیسانده شده
  • یک عدد پیاز
  • یک قاشق غذاخوری آبلیموی مهرام
  • دو دسته جعفری تازه
  • یک دسته جعفری
  • دو حبه سیر له شده
  • یک قاشق چایخوری زردچوبه
  • دو قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون مهرام
  • نمک به میزان لازم
  • روغن کانولا جهت سرخ کردن

طرز تهیه:

نخودهای خیسانده شده را آبکش نمایید. به همراه کلیه مواد در غذاساز آن را مخلوط کنید تا بافت یکنواختی به دست آید و بتوان گلوله ای آن را شکل داد. اگر بافت آن شل بود و فرم پذیر نبود به آن آرد سوخاری اضافه کنید تا فرم پذیر باشد و اگر خیلی سفت بود به آن روغن زیتون اضافه کنید تا نرم تر شود. خمیر را به شکل گلوله های تخت کوچک نازک فرم دهید تا به راحتی بتوان آن را سرخ کرد. روغن را درون تابه ای ریخته آن را داغ کنید و سپس فلافل ها را سرخ نمایید تا ترد شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. شما می توانید از فر نیز استفاده کنید. فر را با حرارت ۱۸۵ درجه گرم کنید و فلافل ها را روی سینی فر بچینید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید و پس از ۲۰ دقیقه آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم ترد شود. هرچه بیشتر در فر بماند سفت تر می شود.

فلافل ترد و خوشمزه برای کودکان