کتلت اسپانیولی با سس کچاپ تند

5/5
39-کتلت اسپانیولی با سس کچاپ تند

مواد اولیه: گوشت قرمز

وعده: غذای اصلی

پخت: 30 دقیقه
آماده سازی: 30 دقیقه
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter

کتلت اسپانیولی با سس کچاپ تند

5/5

مواد لازم:

  • ۱ عدد نان تست
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱۰ عدد زیتون شور مهرام
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن
  • ۱ عدد گوجه فرنگی درشت
  • نصف فنجان آب نارنج یا لیمو مهرام
  • ۳ قاشق غذاخوری سس کچاپ تند مهرام
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر کاری
  • ۱ قاشق چای خوری پودر ارگانو (آویشن)

طرز تهیه :

 نان تست خشک را به تکه های ریز خردکرده، آب سرد روی آن میریزیم و ۱۵ دقیقه میگذاریم تا سرد شود. پیاز را پوست کنده و با زیتونها به صورت مکعب های کوچک برش می دهیم. خمیر نان را خوب فشار میدهیم و با پیازها، زیتون، تخم مرغ ها و گوشت چــرخ کرده و سایــر ادویه ها خوب مالـــش میدهیم. روغــــن را در یک ماهی تــابه بـــــزرگ داغ می کنیــم و از خمیــر گوشت به اندازه ۴ کتلت مساوی فرم میدهیم و آنها را از هر دو طرف سرخ میکنیـم. شعـله آتــش را پاییـن می آوریــــــــم و میگذاریم بـرای ۱۵ دقیقه دیگر مــــــلایم بپزد. گوجه فــرنگی ها را میشــــوییم، خشک کرده و به چهار ورق ضخیم میبریم. کتلت ها را در یک دیـــــــــس میچینیم. ورق های گوجه فرنگی را از هر دو طرف تفت می دهیم و روی کتلت ها میگذاریم.
مایه داخل تاوه را با آب نارنج، سس کچاپ تند، پودر کاری و باقیمانده گوجه فرنگی تفت می دهیم و ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آبجـــــوش را پس از اضافه کردن اندکی نمک روی کتلت ها میریزیم.

محصولات مهرام استفاده شده :

, ,