آرد را الک کرده به آن نمک و بکینگ پودر را اضافه کند. تخم مرغ و شیر و کره آب شده را با هم مخلوط کنید به آن آرد را اضافه کرده مخلوط کنید زیاد هم نزنید. تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا حباب دهد سپس سینه های بوقلمون  آغشته به سس فلفل را درون مواد وارد کرده و تفت دهید تا طلایی شود و سپس برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
آن را با سس خردل سرو نمایید.