ابتدا گوشت را تمیز کرده , شسته و خشک می کنیم . چند ضربه با بیفتک کوب روی آن زده , یک قاشق از روغن , سس خردل و فلفل را مخلوط نموده گوشت را با آن مزه دار کنید . مابقی روغن را در ماهیتابه ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم و گوشت را با حرارت کم، سرخ می کنیم . در آخر پخت, نمک را اضافه کرده و با سس باربیکیو سرو می کنیم .