فر را با حرارت  ۲۰۰ درجه سانتی گراد، فن ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کدو حلوایی را با پیاز و سیر در یک قالب بزرگ تفت داده، روی آن روغن بریزید، برای مزه دار کردن روی آن آویشن بریزید و  به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تفت دهید تا نرم شود .کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

در همین حین، ۵۰۰ گرم خمیر شیرینی پزی را روی سطح کمی آردپاشی شده به شکل دایره ۳۸ سانتی متری پهن کنید. پایه و کناره های یک قالب کیک گرد ۲۳ سانتی متری را کمی چرب کنید. شیرینی را داخل قالب بریزید و به آرامی روی پایه و کناره ها فشار دهید تا یکدست شود و ۱ سانتی متری فضا در بالا باقی بماند. آن را  را با یک چنگال سوراخ کنید. حداقل ۳۰ دقیقه  تا ۶ ساعت بذارید در یخچال بگذارید تا بماند.

اسفناج ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آن را با آب جوش بپوشانید و بگذارید پخته شود. آبکش کنید و زیر آب سرد بشویید تا خنک شود. اسفناج، ریکوتا، پستو و پوست لیمو را در ظرفی بریزید، مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.

فر را با دمای ۵، ۱۹۰ درجه سانتیگراد، فن ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر شیرینی سرد شده را از یخچال خارج کرده و نیمی از آرد سوخاری را روی آن بریزید. کدو و پیاز تفت داده شده را به صورت یک لایه و یک لایه روی آن بچینید. مخلوط اسفناج را روی آن قرار دهید. روی آن را  فلفل های برشته لایه ای بپوشانید تا یک لایه یکنواخت ایجاد کنید. با آرد سوخاری باقی مانده پخش کنید.

باقیمانده خمیر شیرینی را روی سطح کار کمی آردپاشی شده به شکل دایره ۲۴ سانتی متری پهن کنید، سپس آن را روی پای قرار دهید و لبه های آن را فشار دهید تا ببندند. هر گونه خمیر اضافی را جدا کنید، سپس دور تا دور آن را چین دهید. روی پای را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. ۳ برش در مرکز ایجاد کنید تا بخار خارج شود. قالب را در سینی فر قرار دهید و به مدت ۱ ساعت یا تا زمانی که شیرینی پخته و طلایی شود در فر قرار دهید.

قبل از اینکه از قالب خارج کنید حداقل ۳۰ دقیقه بگذارید خنک شود. اگر گرم سرو می شود به مدت ۲ ساعت به توری سیمی منتقل کنید یا بگذارید کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. بعد از سرد شدن راحت‌تر می‌توان آن را برش داد. تا ۲ روز در یخچال و در بسته نگهداری می شود.