روغن زیتون، آب لیمو مهرام، سرکه قرمز، پونه کوهی، آویشن، سیر، پوست لیمو، نمک و فلفل را درون یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. سپس مرغ را به درون کاسه انداخته نا به خوبی مرینیت شود و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید داخل مخلوط باقی بماند.باربیکیو را روشن کرده یا ماهی تابه گریل را روشن کنید و برروی حرارت بالا بگذارید. مرغ های تکه تکه را داخل سیخ های چوبی کرده و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید گریل شود و آن را مرتب برگردانید تا به خوبی کباب شود ولی هنوز آبدار باقی بماند. ماست،سیر و نمک را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید. مرغ را با سس ماست سرو کنید. شما می توانید در کنار آن گوجه و خیار بگذارید و همچنین آن را با کچاپ مهرام سرو کنید.