شکر قهوه‌ای و دارچین و نمک و آب را در یک قابلمه بریزید و روی شعلهٔ متوسط قرار دهید و آن‌قدر هم بزنید تا شکر خوب حل شود. سپس، نیم پیمانه گردو را اضافه و خوب مخلوط کنید. اکنون مخلوط را از روی شعله بر دارید و بگذارید خنک شود. درون یک کاسهٔ بزرگ، سبزی‌جات سبز و سیب و بقیهٔ گردو و پنیر رگه‌آبی و کرنبری را با هم مخلوط کنید و مایه‌ای را که از قبل آماده کرده‌بودید به آن اضافه کنید و هم بزنید. اکنون، کاسهٔ سالاد را در یخچال بگذارید تا آمادهٔ سرو شود. حالا نوبت درست کردنِ سسِ رویهٔ سالاد است. برای این کار، سرکه و خردل و شلغم و روغن زیتون را در لیوانی ریخته، خوب مخلوط کنید. کاسهٔ سالاد را از یخچال در آورید و سس را روی آن بریزید.