درون یک کاسه مرغ را مرینیت کرده و آن را کنار بگذارید. زمانی که مرینیت آماده شد آن را بر روی باربیکیو به مدت ۱۴ تا ۱۸ دقیقه بگذارید بپزد و یکبار آن را پشت و رو کنید. زمانی که انجام شد آن را بیرون آورده و آن را تکه کنید. درون یک ماهی تابه بزگ آب را تا نصفه پر کرده و بگذارید بر روی یک حرارت زیاد به جوش آید. زمانی که به جوش آمد مارچوبه را به آن اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه بگذارید به جوش آید. آن را تخلیه کرده و با آب سرد بگذارید خنک شود.

برای آماده کردن سس: درون یک کاسه خردل ملایم، کچاپ و سرکه را با هم مخلوط کنید و به طور آرام روغن را به آن اضافه کنید. ریحان خشک را درون آن بریزید. اسفناج را آماده کرده و اگر نیاز بود آن را خرد کنید و درون یک کاسه سالاد به همراه ریحان آن را ریخته و ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری درسینگ فرانسوی را به آن اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی، مارچوبه، زیتون و پنیر فتا را اضافه کرده و ۲ تا ۳ با بهم بزنید تا به خوبی باهم مخلوط شوند. مرغ را به همراه سس حاضر شده و به اضافه ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری سس فرانسوی سرو کنید و آن را کنار بگذارید.