برای تهیه چکدرمه ترکمنی ابتدا گوشت گوسفندی رو کمی بزرگتر از گوشت خورشتی خرد کنید، بعد به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت دهید تا گوشت ها رنگشون تغییر کند و به خوبی سرخ شود.

بعد از اینکه گوشت رو سرخ کردید، اونو از قابلمه خارج می کنید، پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. پیاز رو چند دقیقه تفت دهید تا سبک شود، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن  اضافه کنید.

پس از اینکه ادویه ها با پیاز یکدست شدند، رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید  و به خوبی تفت دهید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود،  سپس گوشت سرخ شده رو هم به قابلمه بر می گردانید و با بقیه مواد کمی تفت دهید.

در این مرحله گوجه فرنگی ها رو پوست گرفته و پس از رنده کردن به قابلمه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا مواد روغن بندازد و آب اضافی موجود در قابلمه تبخیر شود، بعد ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم.

حالا درب قابلمه رو می گذارید و اجازه دهید گوشت ها به طور کامل بپزند. در همین حین برنج رو با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت آن رو از قابلمه خارج کنید و کمی نمک اضافه کنید.

در این مرحله برنج خیسانده شده رو به قابلمه اضافه کنید تا توی آب موجود در قابلمه به صورت کته پخته شود. زمانی که آب موجود در قابلمه کشیده شد، گوشت رو روی برنج بچینید و در صورت نیاز کمی آب جوش اضافه کنید.

حالا درب قابلمه را بگذراید تا برنج به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت به طور کامل بپزد. در همین حین کشمش رو هم با کمی روغن تفت  دهید . در پایان غذا رو در ظرف مورد نظرتان بکشید و به همراه کشمش و گوشت تزیین کنید

غذایی که با دستای هنرمند شما پخته شود حتما حسابی خوردنی.