قلب عسلی

5/5
35-قلب عسلی

مواد اولیه: سایر

وعده: شیرینی و دسر

پخت: 40 دقیقه
آماده سازی: 20 دقیقه
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter

قلب عسلی

5/5

مواد لازم:

  • ۲۷۰ گرم عسل مهرام
  • ۲۵۰گرم شکر سفید
  • ۲۵۰ گرم کره
  • ۲ عدد تخم مرغ (۷۰گرمی)
  • ۱/۴ قاشق چای خوری نمک
  • ۵۰ گرم  لیمو ترش
  • ۵۰ گرم  پرتقال
  • ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین
  • ۱/۲ قاشق چای خوری پودر میخک
  • ۱ کیلوگرم آرد
  • ۷ قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • ۳۰۰ گرم شکلات سفید
  • رنگ خوراکی میزان دلخواه

طرز تهیه :

فر را در درجه ۲۲۰ درجه بر حسب سانتی گراد تنظیم می نمائیم. دو سینی شیرینی پزی را با کاغذ روغنی می پوشانیم. عسل، شکر و کره را در یک قابلمه مناسب سس روی حرارت ملایم آنقدر در حال هم زدن گرم می کنیم تا یک مایع صاف بدست آید و شکر کاملاً حل شود. سپس مایه را از روی شعله بر می داریم و آنقدر هم می زنیم تا ولرم شود، تخم مرغ ها را با نمک می زنیم، مغز پرتقال و لیمو ترش را به قطعات کوچک خرد می کنیم و آنها را با مایه تخم مرغ مخلوط می کنیم. سپس پودر دارچین، پودر میخک، آرد و بکینگ پودر را دو بار الک می کنیم و آنرا همراه با مایه تخم مرغ به مایه عسل می افزاییم و به وسیله همزن به صورت دورانی هم می زنیم تا مایه یکدستی حاصل شود. سپس خمیر حاصل را خوب چنگ زده و آن را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه به ضخامت یک سانتی متر باز می کنیم، قلب ها را توسط قالب از خمیر در می آوریم، در سینی می چینیم و در طبقه وسط فر در حدود ۱۵ دقیقه می پزیم. شکلات سفید را آب می کنیم، سپس با یک قاشق چای خوری روی هر شیرینی شکلات می ریزیم و سطح شیرینی را می پوشانیم. قلب ها بعد از گذشت ۱۰ دقیقه قابل سرو شدن خواهند بود.

محصولات مهرام استفاده شده :