کشمش ها را در آب گرم می شوییم و میگذاریم تا آب آن خارج شود. ماست چکیده را با زرده های تخم مرغ، شکر وانیلی و ۲ قاشق غذاخوری شکر هم میزنیم. آرد سیب زمینی را با شیر مخلوط و به مایه ماست اضافه میکنیم. سفیده های تخم مرغ را با نمک میزنیم تا سفت شود و با کشمش ها داخل مایه ماست میریزیم. فر را قبلاً با دمای ۱۸۰ درجه روشن و گرم میکنیم. مایه ماست را با مربای آلبالو مخلوط می کنیم در پیرکس یا ظرف نسوز می ریزیم و حدود ۴۵ دقیقه تا زمان پف کردن سوفله و طلایی شدن روی آن در وسط فر میپزیم.