خورش کاری تایلندی
به اشتراک بگذارید:
30 دقیقه
وعده:
اصلی
گوشت سفید
مواد لازم:
- 450 گرم گوشت سينه مرغ بدون پوست و استخوان
- 2 قاشق روغن مايع
- 2 قاشق مرباخوري پودر كاري
- 3 قاشق سوپخوري موسير تازه ورقه شده
- 3 قاشق سوپخوري سير، ريز خرد شده
- 1 قاشق سوپخوريزنجبيل تازه ريز خرد شده يا يك قاشق چاپخوري پودر زنجبيل
- 2 قاشق چايخوري پوست ليموترش رنده شده
- 1 قاشق سوپخوري سويا سس
- 1 قاشق چايخوري شكر
- نمك به میزان لازم
- 200 گرم کنسرو نخودسبز مهرام
- 400 ميلي ليتر شير نارگيل
- 3 قاشق سوپخوري آب
- یک بوته برگ گشنيز
- یک بوته برگ ريحان
طرز تهیه:
گوشت مرغ را به صورت قطعات مربع شکل ۵۲ سانتی متری خرد کنید. روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. مرغ را در آن سرخ کنید تا گوشت مرغ پخته و کمی طلایی شود.کاری را اضافه کرده یک دقیقه دیگر تفت دهید.موسیر، پوست لیمو، سیر، زنجبیل، سویا سس، شکر و نمک را به آن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. نخودفرنگی را همراه با آب و شیرنارگیل اضافه کنید و حرارت را کم کرده بگذارید به جوش آمده و ۱۵ دقیقه بجوشد تا مرغ کاملا مغز پخت شود. برگ گشنیز و ریحان را در خورش بریزید و هم بزنید سپس بلافاصله سرو کنید.
