ران های مرغ را با کمی روغن بپوشانید و در فر داغ (۱۸۰ درجه سانتیگراد) به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید و پس از پخته شدن به صورت نوار برش دهید. فلفل قرمز و پیاز را خلال کرده، تفت دهید تا نرم شوند، سپس نوارهای مرغ، گشنیز خرد شده، خیارشئر و سس چیلی را اضافه کنید تا مزه دار شود.

محتوا را بین ترتیلا تقسیم کنید، محکم بپیچید و به طور یکنواخت باسالسا بپوشانید، با پنیر بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. با سالاد تازه و آبلیمو میل کنید.