سالاد سزار امروزه به پرطرفدارترین سالاد رستوران‌های درجه یک در سرتاسر دنیا تبدیل شده است. این سالاد با مواد مختلفی تهیه می شود، که متشکل از کاهو ، تکه‌های خرد شده نان تست، فیله مرغ ، پنیر پارمزان می باشد که می توان به سلیقه خود برخی مواد را حذف و یا با مواد دیگری جایگزین کرد. همچنین میتوان گفت این سالاد بخاطر دارا بودن مواد مغذی متفاوت میتواند یک وعده غذایی کامل باشد.
ویژگی خوشمزه‌گی این سالاد در واقع از سس سالاد سزار است که طعم خاص خودش را دارد و این سالاد را بسیار هیجان انگیز و جذاب می کند.
تاریخچه سس سزار بر می گردد به صاحب رستورانی به نام سزار کاردینی که ایتالیای مهاجر است که رستوران خود را در مکزیک امریکا اداره می کرد. کاردینی در سن دیگو زندگی می کرد و زمانی که اقامت کامل نگرفته بود در رستورا تیجوهانا کار می کرد. دخترش مدعی شد که پدرش این سس را در رستوران خودش که در هتل سزار قرار داشت تهیه کرد. کاردینی است سس را از موادی که در آشپزخانه داشت تهیه کرد که بسیاری از کارمندان او مدعی بوده اند که این کار آنهاست. سس سزار اصلی دارای آنچوی نیست و به مرور محتوی سس سزار دارای آنچوی شد. سس سزار اکنون با برندهای مختلفی وارد بازار جهانی شده است.
