سس سیر یکی از چاشنیهای پرطرفدار است که به دلیل طعم خاص و تند ملایم خود، جایگاه ویژهای در آشپزی و پذیرایی دارد. این سس از ترکیب سیر تازه با مواد مختلف تهیه میشود و بافت خامهای و طعم قوی آن، مکملی بینظیر برای انواع غذاهاست.
ماده اصلی این سس،سیر ریز خردشده است که با مایونز مخلوط میگردد در نتیجه دارای عطر و طعم جذابی برای طرفداران سیر است. از این سس میتوان برای افزودن طعم به بسیاری از غذاهای دریایی، استیک، مرغ، تخم مرغ و سبزیجات استفاده کرد.از این سس برای غذاهای دریایی، استیک، مرغ، تخم مرغ و سبزیجات استفاده می شود.
ویژگیهای اصلی سس سیر
طعم قوی و متعادل:
- عطر و طعم قوی سیر تازه با تندی ملایم که غذاها را خوشطعمتر میکند.
بافت خامهای:
- بافت نرم و یکنواخت که بهخوبی روی غذاها مینشیند و آنها را لذیذ میکند.
مناسب برای تنوع غذایی:
- قابل استفاده بهعنوان دیپ، ماریناد، یا چاشنی در غذاهای مختلف.
طبیعی و سالم:
- تهیهشده از سیر طبیعی و بدون مواد نگهدارنده مضر.
موارد مصرف:
- فستفودها: همراه با پیتزا، برگر، سیبزمینی سرخشده و ناگت.
- گریل و کباب: بهعنوان سس کنار انواع کباب و جوجه.
- سالادها: افزودن به سالادها برای طعمی قوی و متفاوت.
- غذاهای دریایی: مناسب برای ماهی و میگو.
خواص تغذیهای:
- سیر به دلیل خواص ضدباکتریایی و آنتیاکسیدانی خود، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- حاوی ویتامین C و ترکیبات مفید برای سلامت قلب.
تاریخچه
اولین بار در منطقه سوریه و لبنان توسط دهقانان تهیه شد. بعدا توسط فنیقی ها به شبه جزیره ایبری آورده شد و بعداً توسط اعراب به شبه جزیره ایبری نیز آورده شد. از آنجا سس را به جنوب فرانسه آوردند.
“سس سیر مهرام برای اولین بار در سال ۱۴۰۰ تولید شد و طعمی خوشمزه و پر از عطر سیر را به غذاهای ایرانی افزود.”
