سس سزار یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین انواع سس‌ها در جهان است که به‌طور خاص برای سالاد سزار طراحی شده است. این سس با طعم بی‌نظیر و بافت خامه‌ای خود، سالاد ساده را به یک تجربه لوکس تبدیل می‌کند. ترکیبات اصلی آن شامل سیر، تخم‌مرغ، روغن زیتون، آبلیمو، پنیر پارمزان و گاهی فیله ماهی آنچوی است. سالاد سزار امروزه به پرطرفدارترین سالاد رستوران‌های درجه یک در سرتاسر دنیا تبدیل شده است. این سالاد با مواد مختلفی تهیه می شود، که متشکل از کاهو ، تکه‌های خرد شده نان تست، فیله مرغ ، پنیر پارمزان می باشد که می توان به سلیقه خود برخی مواد را حذف و یا با مواد دیگری جایگزین کرد. همچنین میتوان گفت این سالاد بخاطر دارا بودن مواد مغذی متفاوت میتواند یک وعده غذایی کامل باشد.
ویژگی خوشمزه‌گی این سالاد در واقع از سس سالاد سزار است که طعم خاص خودش را دارد و این سالاد را بسیار هیجان انگیز و جذاب می کند.
ویژگی‌های اصلی سس سزار
طعم قوی و غنی:
- ترکیب طعم شور پنیر پارمزان، عطر سیر
- برخی نسخه‌ها با اضافه کردن آنچوی، طعمی عمیق‌تر و منحصربه‌فرد دارند.
بافت خامه‌ای و دلپذیر:
- غلیظ و یکدست، مناسب برای پوشش کامل برگ‌های کاهو و مواد سالاد.
استفاده آسان و کاربردی:
- مناسب برای سالادها، به‌خصوص سالاد سزار، و حتی به‌عنوان چاشنی برای ساندویچ و غذاهای دیگر.
ترکیبات طبیعی و سالم:
- در بسیاری از نسخه‌ها بدون افزودنی‌های مصنوعی، تهیه‌شده از مواد اولیه باکیفیت.
موارد مصرف:
- سالاد سزار: همراه با کاهو، نان تست، و پنیر پارمزان.
- چاشنی: برای ساندویچ‌های مرغ یا ماهی و همچنین پاستا
- ماریناد: برای مزه‌دار کردن گوشت سفید.
خواص تغذیه‌ای:
- منبع غنی از کلسیم و پروتئین به دلیل وجود پنیر پارمزان و تخم‌مرغ.
- حاوی چربی‌های سالم از روغن زیتون.
- تقویت‌کننده طعم غذا بدون نیاز به نمک اضافی.
تاریخچه
سس سزار بر می گردد به صاحب رستورانی به نام سزار کاردینی که ایتالیای مهاجر است که رستوران خود را در مکزیک امریکا اداره می کرد. کاردینی در سن دیگو زندگی می کرد و زمانی که اقامت کامل نگرفته بود در رستورا تیجوهانا کار می کرد. دخترش مدعی شد که پدرش این سس را در رستوران خودش که در هتل سزار قرار داشت تهیه کرد. کاردینی است سس را از موادی که در آشپزخانه داشت تهیه کرد که بسیاری از کارمندان او مدعی بوده اند که این کار آنهاست. سس سزار اصلی دارای آنچوی نیست و به مرور محتوی سس سزار دارای آنچوی شد. سس سزار اکنون با برندهای مختلفی وارد بازار جهانی شده است.
