رب انار یک چاشنی پرطرفدار و اصیل ایرانی است که از آب انار طبیعی تهیه می‌شود. این محصول با طعم بی‌نظیر و خاص خود، در آشپزی سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد و برای افزودن طعمی ترش و گاهی شیرین به غذاها استفاده می‌شود. که قدمتی طولانی دارد. مزه ترش و شیرین رب انار و به عبارتی “ملس” بودن آن یکی از ویژگی های ذاتی محصول فارغ از هر نوع افزودنی است که اضافه کردن آن به انواع غذاهای ایرانی طعم مورد پسند را به بسیاری از افراد می دهد. کاربرد رب انار در طیف گسترده ای از غذاها است اما معروف ترین آنها فسنجان، اکبرجوجه و مرغ ترش است. رب انار هم در داخل غذا به عنوان ترکیبات طعم دهنده و هم در کنار غذا به عنوان دورچین یا سس مورد مورد استفاده قرار می گیرد. رب انار مهرام تغلیظ شده‌ی آب انار طبیعی است و در آن از افزودنی‌های مصنوعی استفاده نمی‌شود که حاوی آنتی اکسیدان های مختلف، به ویژه ویتامین C می باشد .
بسته به کیفیت مواد اولیه و نحوه فرآوری می نواند از نظر غلظت، رنگ و مزه تفاوت داشته باشد. رب انار مهرام مزه و بافت و رنگ مورد پسندی دارد و در مقایسه با رقبا در ارزیابی های حسی مطلوبیت بیشتری دارد.
ویژگی‌های اصلی رب انار
طعم متنوع و دلپذیر:
- بسته به نوع انار (ترش، شیرین یا ملس)، طعمی خاص و متناسب با انواع غذاها دارد.
طبیعی و سالم:
- تهیه‌شده از آب انار طبیعی بدون مواد افزودنی.
رنگ و غلظت جذاب:
- رنگ قرمز تیره و بافت غلیظ، جلوه‌ای خاص به غذاها می‌بخشد.
ماندگاری بالا:
- با نگهداری مناسب، تا مدت طولانی قابل استفاده است.
موارد مصرف:
- غذاهای سنتی:خورشت فسنجان، اکبر جوجه، کباب ترش.
- سالادها:به‌عنوان سس در سالادهای میوه‌ای یا سبزیجات.
- پیش‌غذاها:دیپ یا همراه با نان و پنیر.
- طعم‌دهی:به‌عنوان چاشنی برای مرغ، ماهی، یا گوشت.
خواص تغذیه‌ای:
- سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: کمک به حفظ سلامت پوست و کاهش خطر بیماری‌های قلبی.
- ویتامین‌ها و مواد معدنی: شامل ویتامین C، پتاسیم و آهن.
- تقویت سیستم ایمنی: به دلیل ترکیبات ضدالتهابی.
- کمک به هضم غذا: تنظیم عملکرد دستگاه گوارش.
“رب انار مهرام برای اولین بار در سال ۱۳۷۶ تولید شد و طعمی ملس و اصیل را به غذاهای ایرانی افزود.”
