گوشت گاو خوشمزه در اینجا دو روش آسان برای مرینید کردن گوشت گاو وجود دارد که هر بار طعم خوشمزه ای به آن می دهد.
کلید یک غذای خوشمزه گوشت گاو یک مرینید خوشمزه است. این مقاله شامل دو مرینید ساده است که سریع و آسان درست می شوند و پر طعم هستند.
ورز دادن
برای گوشتی که طعم و مزه دارد، ورز دادن را امتحان کنید. تنها چیزی که لازم است دو ماده و پنج مرحله ساده است:
- گوشت را از یخچال خارج کنید.
- ادویه ها و سبزیجات مورد علاقه خود را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط ادویه را به طور یکنواخت و سخاوتمندانه روی دو طرف گوشت بمالید.
- دوباره گوشت را چند دقیقه در یخچال بگذارید تا به خورد آن رود.
- گوشت را در دمای متوسط بپزید تا مواد نسوزد.
مزایای این مرینید: ورز دادن سریع، آسان است و به گوشت کمک می کند طعم های لذیذ را جذب کند. این بهترین تکنیک مرینید برای ایجاد یک کباب خوشمزه یا یک استیک است که پر از طعم است.
مرینید سنتی
روش دیگر، سنتی تر، مرینید تهیه یک مرینید مایع است. در اینجا نحوه آماده سازی شما آمده است:
- مقداری روغن زیتون، گیاهان خشک شده، آب لیمو (یا هر اسید دیگر مانند سرکه) را با هم مخلوط کنید.
- نکته: هرچه مرینید اسیدی تر باشد، گوشت به زمان کمتری برای مرینید شدن نیاز دارد.
- مرینید و گوشت را به یک کیسه پلاستیکی قابل مهر و موم اضافه کنید. این به شما امکان می دهد تا گوشت را به طور یکنواخت مرینید شود.
- نکته: اگر کیسه پلاستیکی ندارید، می توانید از ظرف شیشه ای استفاده کنید، اما از ظروف فلزی خودداری کنید زیرا فلز می تواند طعم گوشت را تغییر دهد.
- اجازه دهید گوشت مرینید از ۱ تا ۳ ساعت در یخچال بماند.
- نکته: بیش از ۳ ساعت مرینید د نکنید زیرا اسید موجود در مرینید می تواند گوشت را سفت تر یا غیر طبیعی کند.
- گوشت را از یخچال خارج کرده و مرینید استفاده شده را بیرون بیاورید.
- اختیاری: قبل از قرار دادن گوشت در آن مقداری از مرینید را رزرو کنید تا بتوانید در حین پختن گوشت، آن را روی گوشت پخش کنید. این روش گوشت را آبدارتر و خوش طعم تر می کند.
مزایای این مرینید: مرینید به نرم شدن و لطیف شدن گوشت کمک می کند و در عین حال طعم و مزه ای عالی به آن می دهد. این بهترین تکنیک برای مرینید کردن دنده های گوشت گاو یا برش های کم چربی گوشت است.
کباب را می توانید با سس باربیکیو مهرام سرو نمایید.
