روش دانه کردن انار
- با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست انار را به دور «استوا» بکشید، مطمئن شوید که فقط از پوست بیرونی آن برش دهید و نه در میوه های داخل.
- دو نیمه انار را به آرامی از هم جدا کنید.
- هر بار با یک نیمه کار کنید، طرف بریده شده انار را با یک دست روی یک کاسه بزرگ آب نگه دارید. با دست دیگر خود، از پشت یک قاشق چوبی تخت استفاده کنید تا پشت میوه را بکوبید و دانه هایی را که به آن آریل می گویند، در آب ریخته و دانه انار به پایین فرو می روند و مغز سفید به سمت بالا شناور می شود.
- با انگشتانتان باقیمانده را بردارید و با نیمه دوم تکرار کنید.
- از یک صافی مشبک برای جدا کردن مغز شناور و دور انداختن آن استفاده کنید.
- دانه انار را صاف کرده و هر گونه زایده دانه را بشویید و بردارید.
- دانه انار را روی سینی پوشانده شده با حوله کاغذی خشک کنید. در ظرف در بسته در یخچال تا دو هفته نگهداری شود.
بایدها و نبایدها / نکات قابل توجه:
- انار زمانی رسیده است که گرد و چاق باشد، بیرونی قرمز تیره یا قهوه ای مایل به قرمز دارد و نسبت به اندازه خود احساس سنگینی می کند.
- فصل انار از اواخر مهر تا اواسط آذر ادامه دارد.
- انار به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان ها و همچنین ویتامین C و پتاسیم است.
- انارها را تا یک هفته در جای خشک و خنک روی پیشخوان یا چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
- از دانه انار تازه به عنوان تاپینگ سالاد، چاشنی گواکامول، در نوشیدنی ها، روی نان تست استفاده کنید یا به مربا، ژله یا سس اضافه کنید.