ابتدا سطح برش خورده هلو ها را با روغن آغشته می کنیم و آنها را از همان طرف روی صفحه گریل یا ماهیتابه از پیش داغ شده قرار می دهیم تا سطح آنها کاراملی رنگ شود. سپس هلوها را بر می گردانیم و۲-۱ دقیقه پشت آن ها را هم گریل می کنیم. آنگاه هلو ها را به نحوی که مقطع آنها به سمت بالا باشد در ظرف سرو قرار می دهیم، روی هر کدام ۱ قاشق غذاخوری بلو چیز خرد شده و کمی فلفل تازه آسیاب و مقداری مخلوط عسل و آبلیمو می ریزیم و سرو می کنیم.