برای تهیه قارچ ورقه‌ای سوخاری با سس رنچ در ابتدا در یک کاسه، آرد، آرد ذرت (در صورت استفاده)، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها و شیر را با هم بزنید. هر ورقه قارچ را ابتدا در مخلوط تخم‌مرغ فرو ببرید، سپس در مخلوط آرد بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود. قارچ‌های پوشیده‌شده را روی یک بشقاب بچینید و به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید تا لایه پوششی بهتر بچسبد.
حدود ۵ سانتی‌متر روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق یا قابلمه گرم کنید تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) برسد. قارچ‌ها را در چند مرحله سرخ کنید؛ مراقب باشید که ماهیتابه بیش از حد پر نشود. هر بار ۲ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید. قارچ‌های سرخ‌شده را با قاشق سوراخ‌دار بیرون بیاورید و روی بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده شده بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. قارچ‌های سوخاری را در یک دیس بچینید و همراه با سس رنچ برای دیپ سرو کنید.