درون یک کاسه بزرگ سرکه،روغن،خردل ملایم،نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد کلم،هویج و فلفل هالوپینو را اضافه کرده و بهم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شود. روی آن را پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه یا کل شبانه روز را بگذارید درون یخچال باشد. در صورت نیاز نمک و فلفل آن را اضافه کنید و با سس فرانسوی را سرو کنید.