فلفل دلمه ای های پر شده با فتا و سبزیجات

به اشتراک بگذارید:

105 دقیقه وعده: اصلی سبزیجات

مواد لازم:

  • 1 پیمانه برنج باسماتی
  • 5/1 پیمانه آب
  • 1 عدد چوب دارچین
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • 6 عدد فلفل دلمه ای سبز
  • 4/3 پیمانه پنیر خامه ای
  • 3/1 پیمانه برگ خرد شده نعنا
  • 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده
  • 2/1 1 پنیر فتا خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری
  • 3 قاشق غذاخوری آبلیمو مهرام
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 4/3 مویز طلایی
  • خلال دندان

طرز تهیه:

برنج را با آب سرد بشورید . برنج، چوب دارچین، نمک، آب را در یک ماهی تابه با هم مخلوط کنید. بگذارید روی حرارت بالا بجوشد درب تابه را گذاشته و زیر شعله را کم کنید. بگذارید بجوشد تا آب آن به طور کامل تبخیر شود. درب تابه را برداشته و چوب دارچین را جدا کنید و برنج را کنار بگذارید تا خنک شود.

برای برش دادن هر ساقه از چاقو استفاده کنید. سر فلفل ها را نگه داشته مراقب باشید در هنگام برش فلفل ها را پاره یا سوراخ نکنید. تمام دانه ها و مغز فلفل ها را جدا کرده و از درون آن در بیارید و فلفل ها را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای را با یک قاشق چوبی  بهم بزنید تا خمیری سبک و پفکی به دست آید. به آن پنیر فتا، کشمش، نعناع، شوید، جعفری، آب لیمو و فلفل و ۵/۱ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و هم بزنید. این مواد را با برنج پخته شده مخلوط کنید و آنرا بچشید اگر نیاز به فلفل و نمک داشت به آن اضافه کنید.

مخلوط برنج را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید. فلفل ها را با برنج پر کرده و کلاهک سر آن را می گذارید.خلال دندان ها را درون آن کرده تا درون فر سر فلفل دلمه ای ها جدا نشود و تا زمانی که زمان پخت برسد کنار بگذارید.

 

دمای باربیکیو را روی ۱۷۰ درجه گذاشته و فلفل های پر شده را درون آن بگذارید و درب آن را ببندید. هر  7 دقیقه فلف ها را برگردانیدتا بپزد. بعد از ۳۰ دقیقه پوست فلفل ها چروک شده و بافت آن ها نرم می شود. خلال ها را برداشته و درون ظرف بگذارید.سپس فلفل ها به صورت عمودی برش دهید.

فلفل دلمه ای های پر شده با فتا و سبزیجات