برای ذوب کردن تن ماهی گاز را روشن کنید. سپس تن را خارج کرده و خشک کنید. در مرحله بعد تن ماهی،سس فرانسوی، تخم مرغ، کیپر و جعفری را با هم مخلوط کنید. با آب لیمو، نمک و فلفل به آن طعم دهید.سالاد تن حاضر شده را بین نان های باگت تقسیم کنید و روی آن را پنیر پارمزان زده و بگذارید به مدت ۱ تا ۴ دقیقه روی حرارت باشند تا این پنیر ها آب شود و نان به رنگ قهوه ای سوخاری شده در آید.