فر را در دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. روغن زیتون را داخا تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس پیاز را به آن اضافه کرده و تفت دهید به مدت ۴ تا ۵ دقیقه و سیر و فلفل هالوپینو را به آن اضافه کرده به مدت یک دقیقه تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده به مدت ۶ تا ۷ دقیقه روی حرارت بماند و گاهی هم بزنید به آن پودر تاکو و نمک و فلفل را اضافه کنید. سس سالسا و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید به مدت ۲ تا سه دقیقه بجوشد به آن پنیر را اضافه کنید به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزد و  سپس تابه را از روی حرارت بردارید. با پیاز و چیپس ترتیلا سرو نمایید.