ترشی به عنوان یکی از چاشنی های رایج و اشتها آور در کنار انواع غذاها در منطقه خاورمیانه استفاده می گردد.
ترکیبات: سرکه، خیارشور، بادمجان، هویج، گل کلم، موسیر،رب گوجه فرنگی، نمک تصفیه شده خوراکی حداکثر ٪۲/۲، فلفل قرمز، سبزیجات معطر