ترشی‌جات و شوری‌جات به‌عنوان چاشنی غذا همیشه موردتوجه عموم مردم، به‌خصوص ایرانیان، بوده است و از قدیم از ترشی مادربزرگ به عنوان «بهترین ترشی‌ای که تابه‌حال مصرف» شده، یاد می‌کرده‌اند. در نتیجه، این محصولات همیشه در سفره ایرانیان حاضر بوده‌اند. .ترشی‌جات طیف وسیعی دارند که هر کدام با طعم خوش خود احساس مطبوعی را به ما می‌دهند. از تمامی میوه‌جات می‌توان ترشی تهیه کرد و یکی از راه‌های نگه‌داری میوه‌جات نیز ترشی کردن آن میوه است. در فرآیند ترشی‌سازی، صیفی‌جات و سبزی‌ها تغییر بسیار جزئی می بینند و ارزش غذایی و خاصیت آنها حفظ می‌شود. واحد تولیدی شرکت لیموندیس، تولیدکننده ترشی‌جات و شوری‌جات مهرام، در شهر شیراز (که مهد تولید این محصولات شناخته می‌شود) واقع شده و محصولاتی از بهترین سبزی‌ها و میوه‌جات و با کیفیت بالا تولید می‌کند.
شرکت مهرام از سال ۱۳۷۲ تا کنون گروه محصولات ترشی‌جات و شوری‌جات خود را در کارخانه شرکت لیموندیس در شیراز تولید کرده‌است. از سال ۱۳۹۶ نیز دستگاه‌ها به‌روز و خط تولید نیز کاملاً مکانیزه شده‌است؛ یعنی تمام مراحل تولید این محصولات – شامل پخت، مخلوط‌سازی، درگذاری، و غیره – به طور کامل با ماشین‌آلات مدرن انجام می‌شود.
شرکت مهرام؛ اولین تولیدکننده ترشی بندری صنعتی در ایران
این ترشی یکی از پرفروش‌ترین ترشی‌جات تولیدی در این شرکت است که از سال ۱۳۷۹ تا کنون، با ادویه اختصاصی و خاص مهرام (که در کارخانه آسیاب و مخلوط می‌شود) و با داشتن فلفل قرمزِ معطرِ فرآوری‌شده و رب‌گوجه، چاشنی غذایی بسیار خوش‌طعم، لذیذ و موردتوجه مردم ایران و به‌خصوص اهالی جنوب کشور بوده‌است. خاستگاه این ترشی نیز همان‌گونه که از نامش پیداست بندرعباس و بوشهر است و سالیانه مقادیر زیادی از آن نیز صادر می‌شود. سرکه به‌کاررفته در ترشی‌جات مهرام نیز تقطیری‌ست و کیفیت بسیار بالاتری نسبت به سرکه سنتی دارد.
