فلفل هالوپینو امروزه به یکی از فلفل‌های پرطرفدار دنیا تبدیل شده است که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شود و سرشار از ویتامین‌های  C و B است. از خواص آن می‌توان به کالری پایین، درمان آلرژی‌های فصلی ، رفع مشکلات تنفسی ، بالا بردن سیستم ایمنی بدن ، مبارزه با انواع سرطان‌ها، تسکین‌دهنده‌ی سردردهای میگرنی و ضد التهاب بودن اشاره کرد. استفاده از ترشی هالوپینو در کنار بشقاب روزانه، تجربه‌ای تازه و ترکیبی مقوی در رژیم غذایی شما خواهد بود.

عطر و طعم مطبوع و خاص فلفل هالوپینو امروزه مورد توجه اکثر مصرف کنندگان در سراسر جهان می باشد.

تاریخچه

فلفل هالوپینو (Jalapeño) یکی از معروف‌ترین انواع فلفل‌های چیلی است که اصالتاً از مکزیک می‌آید. این فلفل به دلیل طعم تند و کمی شیرین خود، در بسیاری از غذاها و سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌های هالوپینو:

1. اندازه: معمولاً بین ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر طول دارد.
2. رنگ: در ابتدا سبز است و با رسیدن کامل به رنگ قرمز تغییر می‌کند.
3. تندی: تندی هالوپینو در مقیاس اسکویل (Scoville) معمولاً بین ۲,۵۰۰ تا ۸,۰۰۰ واحد است که تندی متوسطی محسوب می‌شود.
4. پوست: بافتی صاف و ضخیم دارد که آن را برای پر کردن مواد غذایی یا ترشی مناسب می‌کند.

کاربردها:

• در آشپزی: به‌صورت خام یا پخته در سالادها، تاکو، پیتزا و غذاهای مکزیکی استفاده می‌شود.
• برای سس: یکی از مواد اصلی در تهیه سس‌های تند مثل “هالوپینو سس” است.
• ترشی: ترشی فلفل هالوپینو به دلیل طعم و تندی خاصش محبوبیت زیادی دارد.
• سرخ‌شده: به‌صورت “Jalapeño Poppers” که داخل آن با پنیر پر می‌شود و سپس سرخ می‌گردد.

اگر به فلفل‌های تند علاقه دارید، هالوپینو یک انتخاب عالی برای طعم دادن به غذاها و افزودن تندی ملایم است! 🌶️