فلفل هالوپینو امروزه به یکی از فلفل‌های پرطرفدار دنیا تبدیل شده است که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شود و سرشار از ویتامین‌های  C و B است. از خواص آن می‌توان به کالری پایین، درمان آلرژی‌های فصلی ، رفع مشکلات تنفسی ، بالا بردن سیستم ایمنی بدن ، مبارزه با انواع سرطان‌ها، تسکین‌دهنده‌ی سردردهای میگرنی و ضد التهاب بودن اشاره کرد. استفاده از ترشی هالوپینو در کنار بشقاب روزانه، تجربه‌ای تازه و ترکیبی مقوی در رژیم غذایی شما خواهد بود.

عطر و طعم مطبوع و خاص فلفل هالوپینو امروزه مورد توجه اکثر مصرف کنندگان در سراسر جهان می باشد.

ویژگی‌های هالوپینو:

1. اندازه: معمولاً بین ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر طول دارد.
2. رنگ: در ابتدا سبز است و با رسیدن کامل به رنگ قرمز تغییر می‌کند.
3. تندی: تندی هالوپینو در مقیاس اسکویل (Scoville) معمولاً بین ۲,۵۰۰ تا ۸,۰۰۰ واحد است که تندی متوسطی محسوب می‌شود.
4. پوست: بافتی صاف و ضخیم دارد که آن را برای پر کردن مواد غذایی یا ترشی مناسب می‌کند.

کاربردها:

• در آشپزی: به‌صورت خام یا پخته در سالادها، تاکو، پیتزا و غذاهای مکزیکی استفاده می‌شود.
• برای سس: یکی از مواد اصلی در تهیه سس‌های تند مثل “هالوپینو سس” است.
• ترشی: ترشی فلفل هالوپینو به دلیل طعم و تندی خاصش محبوبیت زیادی دارد.
• سرخ‌شده: به‌صورت “Jalapeño Poppers” که داخل آن با پنیر پر می‌شود و سپس سرخ می‌گردد.

اگر به فلفل‌های تند علاقه دارید، هالوپینو یک انتخاب عالی برای طعم دادن به غذاها و افزودن تندی ملایم است! 🌶️

تاریخچه

فلفل هالوپینو (Jalapeño) یکی از معروف‌ترین انواع فلفل‌های چیلی است که اصالتاً از مکزیک می‌آید. این فلفل به دلیل طعم تند و کمی شیرین خود، در بسیاری از غذاها و سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

“ترشی فلفل هالوپینو مهرام برای اولین بار در سال ۱۳۹۴ تولید شد و طعمی تند و هیجان‌انگیز را به سفره‌های ایرانی افزود.”