آب لیمو ترش یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی، نوشیدنی‌ها و تهیه چاشنی‌هاست. این محصول با طعم ترش، عطر خاص و خواص بی‌نظیر، در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. آبلیمو ترش مهرام حاصل استخراج مستقیم از لیموی تازه شیراز است که کلیه خواص تغذیه ای لیموی تازه را به همراه دارد. لیموها، با استفاده از دستگاه‌های مجهز، آب‌گیری و سپس بسته‌بندی و روانه بازار می‌شوند تا با کیفیت عالی در اختیار مصرف‌کنندگان قرار گیرد.
مهم‌ترین مورد‌ی که مصرف‌کننده به‌هنگام خرید باید به آن توجه کند رنگ طبیعی آب‌لیموست که، طبق استاندارد اداره کل استاندارد ایران، زرد یا زرد کهربایی باید باشد. از دیگر خصوصیت‌های آبلیمو طعم طبیعی لیمو است که ترشی‌ای مایل به کمی تلخی دارد که ناشی از اسانس‌های موجود در پوست لیموست. این اسانس‌های روغنی موجود در پوست لیمو، که موقع آب‌گیری وارد آبلیمو می‌شود، خود خواص ضدعفونی‌کننده بسیاری دارد و مانند حفاظی ویتامین ث موجود در آن را حفظ می‌کند. از دیگر مشخصات یک آب‌لیموی طبیعی، بوی آن است که باید همان بوی طبیعی لیموترش باشد؛ که آب‌لیموی مهرام همه این ویژگی‌ها را دارد.
آب‌لیموی مهرام لِرد یا مواد جامد محلولی دارد که متأسفانه عوام فکر می‌کنند که هرچه این مواد جامد در آبلیمو کم‌تر باشد بهتر است؛ ولی، از لحاظ استانداردها، حداقل لرد موجود در هر لیتر آبلیمو ۸ گرم است و این مقدار می‌تواند بیش‌تر هم باشد که بستگی به کیفیت لیمو و طبیعی بودن آبلیمو دارد. مقداری از این لرد نیز، که در شیشه ته‌نشین می‌شود، به‌دلیل خاصیت سوسپانسیونی آبلیمو کاملاً طبیعی بوده، بر اساس استانداردها تا ۵ درصد مجاز است. بنا بر این، می‌توان گفت آب‌لیموهایی که فاقد این ویژگی‌ها باشند، باید به طبیعی بودن‌شان شک کرد.
ویژگی‌های اصلی آب لیمو ترش
طعم ترش و طبیعی:
- مزه‌ای تازه و خالص که طعمی دلپذیر به غذاها و نوشیدنی‌ها می‌بخشد.
سرشار از ویتامین C:
- منبع غنی از ویتامین C که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
کاربرد چندمنظوره:
- مناسب برای استفاده در آشپزی، تهیه نوشیدنی، سالادها، دسرها و حتی به‌عنوان چاشنی.
ماندگاری بالا در بسته‌بندی بهینه:
- فرآوری شده به‌صورت طبیعی و بسته‌بندی در ظروفی که طعم و خاصیت آن را حفظ می‌کند.
موارد مصرف:
- چاشنی سالاد: جایگزینی سالم و طبیعی برای انواع سس‌ها.
- غذاهای دریایی و گوشتی: برای طعم‌دهی و کاهش بوی زهم.
- نوشیدنی‌ها: استفاده در آب‌لیموهای خنک و گرم مانند شربت لیمو یا چای لیمو.
- دسرها و شیرینی‌ها: برای اضافه کردن طعم ترش در کیک‌ها و دسرهای میوه‌ای.
- خانه‌داری: برای تمیز کردن و رفع بوی بد، به دلیل خواص اسیدی.
خواص تغذیه‌ای:
- تقویت سیستم ایمنی بدن به‌دلیل ویتامین C بالا.
- کمک به هضم غذا و کاهش التهابات گوارشی.
- خاصیت آنتی‌اکسیدانی برای مقابله با رادیکال‌های آزاد.
شرکت مهرام از سال ۱۳۷۲ تا کنون گروه افشره های خود را در کارخانه شرکت لیموندیس در شیراز تولید کرده‌است. از سال ۱۳۹۶ نیز دستگاه‌ها به‌روز و خط تولید نیز کاملاً مکانیزه شده‌است؛ یعنی تمام مراحل تولید این محصولات – شامل پخت، مخلوط‌سازی، درگذاری، و غیره – به طور کامل با ماشین‌آلات مدرن انجام می‌شود.
