آب نارنج اغلب در غذاهای کارائیب به عنوان یک عامل تجزیه برای مرینید کردن مورد استفاده قرار می گیرند. آب نارنج طعم مرکبات منحصر به فردی را به هر نوع گوشتی که ممکن است بخواهید تهیه کنید اضافه می کند. این دستور العمل مرینید برای مرغ بسیار مناسب است .
نارنج روی درخت مرکبات رشد می کنند، میوه آنها نسبت به پرتقال معمولی بسیار ترش تر است و همانطور که از نام آن پیداست ، آنها تلخ هستند. هنگامی که به گوشت خام زده می شود طعم دلپذیری به گوشت می دهد . نارنج نسبت به پرتقال های معمولی نیز زشت تر هستند و پوست های ضخیم و ضعیفی دارند.
مواد لازم
- ۵ حبه سیر
- ¾ پیمانه آب نارنج مهرام
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون مهرام
- ¼ بسته ارگانو تازه خرد شده یا آویش
- یک عدد برگ بو
- ¼ قاشق چایخوری زیره
- نمک به میزان لازم
- سس فلفل چند قطره
طرز تهیه
همه مواد را باهم مخلوط کرده و مرغ ها را به مدت ۸ ساعت در آن بخوابانید و در یخچال قرار دهید.