فواید سرکه سیب بسیار زیاد است این سرکه یکی از محبوب ترین سرکه ها برای سلامتی جامعه می باشد.
می توان این ادعا را کرد برای همه چیز منفعت دارد.
که این شامل کاهش وزن، کاهش کلسترول، کاهش سطح قند خون و علائم بهبود دیابت می باشد.
سرکه سیب جزو داروهای باستانی بوده و برای درمان و پخت پز از آن استفاده می شود.
در این مقاله به ۶ مورد از فواید سرکه سیب که توسط محققان بررسی شده است اشاره گردیده است .
۱ – فواید سرکه سیب: اسید استیک بالا با اثرات زیستی قوی
سرکه سیب طبیعی فیلتر شده حاوی رشته های پروتئین ها، آنزیم ها و باکتری های مفید می باشد که رنگ آن کمی تیره است.
بعضی از افراد اعتقاد دارند که این رشته ها بیشترین مزایا را برای سلامتی برعهده دارند.
میزان کالری سرکه سیب در هر قاشق غذاخوری ۳ گرم می باشد که بسیار کم است.
در سرکه سیب مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی وجود ندارد اما مقداری کمی پتاسیم دارد.
سرکه حاوی اسید آمینه و آنتی اکسیدان ها می باشد .
۲- فواید سرکه سیب: از بین برنده انواع باکتری
سرکه سیب می تواند به کشتن پاتوژن ها از جمله باکتری ها کمک کند.
از سرکه سیب به طور سنتی برای پاک کردن، ضدعفونی و درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت گوش استفاده می گردد.
بقراط پدر علم پزشکی نوین از سرکه سیب برای ضدعفونی زخم در دو هزارسال پیش استفاده می کرده است.
از سرکه برای نگهداری غذا و همچنین کنترل باکتری هایی که باعث فساد آن می شوند استفاده می گردد.
اگر شما بخواهید غذایتان را به صورت طبیعی نگهداری کنید سرکه سیب بهترین گزینه می باشد .
۳ –فواید سرکه سیب: کاهش قند خون و مبارزه با دیابت
سرکه سیب بهترین درمان را در بیمارانی که مبتلا به دیابت نوع ۲ بوده اند نشان داده است.
دیابت نوع ۲ با افزایش سطح قند خون یا به دلیل مقاومت بدن در برابر انسولین و یا عدم توانایی در تولید انسولین بروز پیدا می کند.
با این حال بالا بودن قند خون در افرادی که ناراحتی دیابت هم ندارند مشکل ساز می گردد و عوارضی چون پیری و بیماری مزمن دارد.
خیلی از افراد باید قند خون خود را کنترل کنند و در محدوده نرمال حفظ کنند.
موثر و سالم ترین راه برای انجام این کار، اجتناب از مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده و قند می باشد.
اما سرکه سیب یکی از راه های موثر و قوی در کنترل قند خون می باشد .
موارد اثبات شده فواید سرکه سیب :
- بهبود حساسیت به انسولین در یک وعده غذا با ۳۴- ۱۹ درصد کربوهیدرات و به طور قابل توجهی کاهش قند خون و پاسخ به انسولین .
- کاهش ۳۴ درصدی قند خون و بعد از خوردن ۵۰ گرم نان سفید .
- خوردن ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب باعث کاهش ۴ درصدی قند خون در صبح می گردد .
- مصرف سرکه سیب به همراه غذا عملکرد قند خون و انسولین را بعد از غذا بهبود می بخشد .
به همین دلیل سرکه می تواند برای افراد مبتلا به دیابت و پیش دیابت یا کسانی که می خواهند سطح قند خون خود را پائین نگهدارند مفید می باشد.
اگر شما داروهای کاهش قند خون مصرف می کنید قبل از مصرف سرکه با دکتر خود مشورت کنید .
۴ –فواید سرکه سیب: کمک به کاهش وزن و کم کردن چربی شکم
تحقیقات به طور شگفت انگیزی نشان داده اند که سرکه سیب در کاهش وزن تاثیرگذار می باشد.
مصرف سرکه سیب باعث افزایش سدیم بدن شده که کمک به کاهش اشتها می کند و بدن شروع به از دست دادن وزن می کند .
برای مثال : اگر مردم سرکه را با یک وعده غذایی که دارای کربوهیدرات بیشتری مصرف کنند
احساس سیری بیشتری می کنند و روزانه ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم کالری کمتری جذب می کنند .
مطالعه ای بر روی ۱۷۵ نفر به مدت ۳ ماه انجام شد . نشان می دهد مصرف سرکه سیب بر روی کاهش وزن و شکم آن ها کمک فراوانی می کند.
نتایج به دست آمده به شرح ذیل می باشد :
- مصرف یک قاشق غذاخوری در روز : ۱.۲ کیلوگرم وزن کاهش یافته است .
- مصرف دو قاشق غذاخوری در روز : ۱.۷ کیلوگرم وزن کاهش یافته است .
به طور کلی به نظر می رسد سرکه سیب به عنوان مکمل غذایی در کاهش وزن موثر می باشد .
۵ –فواید سرکه سیب: کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب
بیماری قلب از جمله سکته قلبی در حال حاضر شایع ترین علت مرگ زودرس در جهان می باشد .
چند عامل بیولوژیکی که باعث افزایش و کاهش خطر بیماری های قلبی شناخته شده می باشند را می توان با مصرف سرکه سیب کنترل کرد.
تحقیقات نشان داده است که مصرف سرکه سیب باعث کاهش فشار خون می شود که یک عامل عمده در بیماری های قلب و کلیه می باشد.
اگر سرکه سیب را به همراه سس مصرف گردد باعث کاهش سکته قلبی می گردد .
۶ –فواید سرکه سیب: اثر محافظتی در برابر سرطان
سرطان یک بیماری وحشتناک است که با رشد غیرقابل کنترل سلول ها شناخته می شود.
در مورد اثرات ضد سرطانی سرکه سیب بسیاری دارو وجود دارد.
طی تحقیقان انجام شده نشان داده شده که سرکه های مختلف می توانند سلول های سرطان را کاهش دهند و تومور های کوچک را از بین ببرند.
با این حال این آزمایشات روی موش ها انجام شده است و مشخص نیست چه جوابی بر روی انسان بدهد.
مطالعات انجام شده بر روی انسان تاثیر آن را بر روی مری در چین و بر روی مثانه در صربستان نشان داده است.