در یک کاسه متوسط، برنج را با آب سرد بپوشانید و کنار بگذارید تا خیس بخورد.

یک بشقاب را با دو لایه دستمال کاغذی بپوشانید. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بالا گرم کنید. پیازهای برش‌خورده را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا پیازها عمیقاً قهوه‌ای و کمی ترد شوند (حدود ۲۰ دقیقه). سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. پیازها هنگام خنک شدن، بیشتر ترد می‌شوند.

در یک قابلمه دیگر، عدس‌ها را با آب مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. حدود ۱۵ دقیقه بپزید.

برنج خیس‌خورده را آبکش کنید، بشویید و به قابلمه عدس اضافه کنید. نمک را هم بریزید. یک بار هم بزنید، سپس دوباره درب قابلمه را بگذارید و بدون هم زدن، ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه دیگر به صورت دربسته استراحت دهید. سپس زیره را اضافه کرده و با چنگال برنج و عدس را سبک و پف‌دار کنید.

مجدره را در ظرف سرو بریزید و پیازهای ترد سرخ‌شده را روی آن پخش کنید. می‌توانید آن را گرم همراه با سس ماست و خیار سرو کنید.