سینه مرغ را با سس ایتالیایی مهرام حداقل ۲ ساعت مرینید کنید. مرغ را از مرینید خارج کرده و روی سینی فر قرار دهید. مرغ را در دمای ۱۷۰ درجه  فر قرار دهید و در آخر دما را تا ۸۰ درجه کم کنید .

گوجه فرنگی و مارچوبه را برای ۱۰-۱۵ دقیقه آخر پخت به ورقه پخت اضافه کنید.