برای له شدن نخود، نخودها را در یک کاسه متوسط بریزید و آن ها را له کنید (سیب زمینی خرد کن برای این کار خوب عمل می کند). پیاز، کرفس، ترشی و شوید را به اضافه هر گونه افزودنی اختیاری مخلوط کنید. برای تهیه سس، تاهین، آب لیمو، خردل و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.

سس را داخل فیلینگ نخود هم بزنید تا کاملا ترکیب شود. با فلفل مزه دار کنید. فورا میل کنید و یا در ظرف در بسته در یخچال نگهداری می شود، سالاد به مدت ۳ روز باقی می ماند.