سس تای ترکیبی کمی شیرین از فلفل و سیر است؛ترکیبی کمی شیرین از فلفل تند یا فلفل دلمهای را که معمولا در آسیای شرقی بهعنوان چاشنی ماهی و غذاهای دریایی استفاده میشود با نام سس تای یا تایلندی میشناسند. با این حال استفاده از سس تای همراه با سیر تازه در غذاهایی با گوشت قرمز و سبزیجات در آمریکا، انگلیس و استرالیا هم مرسوم است و در برخی مناطق هم با زنجبیل سرو میشود.
این چاشنی معمولاً به همراه ماهی و غذاهای دریایی، گاهی با گوشت و سبزیجات در کنار سیر سرو میشود.
سس تای یکی از سسهای خوشمزه و پرطرفدار آسیایی است که از ترکیباتی همچون سیر، فلفل چیلی، سویا سس، شکر، و سرکه تهیه میشود. این سس به دلیل طعم شیرین و تند خود، انتخابی ایدهآل برای انواع غذاها، از غذاهای دریایی گرفته تا مرغ و سبزیجات است.
ویژگیهای اصلی سس تای
طعم منحصر به فرد:
- ترکیبی از شیرینی، تندی و کمی ترشی که هر غذایی را جذابتر میکند.
مناسب برای انواع غذاها:
- ایدهآل برای غذاهای سرخشده، گریل، سالادها و غذاهای دریایی.
تهیهشده از مواد طبیعی:
- بدون مواد نگهدارنده و افزودنیهای مصنوعی.
قابل استفاده به صورت سس یا دیپ:
- میتوان آن را بهعنوان چاشنی روی غذاها یا بهعنوان دیپ همراه با اسپرینگ رول یا نان استفاده کرد.
مناسب برای آشپزی آسیایی:
- انتخابی بینظیر برای ایجاد طعمی اصیل در غذاهای آسیایی.
موارد مصرف:
- غذاهای سرخشده:
- مانند مرغ سوخاری، میگو یا سبزیجات سرخشده.
- کباب و گریل:
- برای طعمدهی به گوشت، مرغ یا ماهی.
- سالادها:
- ترکیب با سبزیجات تازه برای تهیه سالاد آسیایی.
- غذاهای دریایی:
- همراه با میگو، خرچنگ یا ماهی بخارپز.
خواص تغذیهای:
- سرشار از آنتیاکسیدان:
- فلفل چیلی و سیر باعث تقویت سیستم ایمنی میشوند.
- کمچرب و کمکالری:
- مناسب برای رژیمهای غذایی سالم.
- طبیعی و سالم:
- بدون مواد مضر و مصنوعی.
تاریخچه:
ترکیبی کمی شیرین از فلفل تند یا فلفل دلمهای را که معمولا در آسیای شرقی بهعنوان چاشنی ماهی و غذاهای دریایی استفاده میشود با نام سس تای یا تایلندی میشناسند. با این حال استفاده از سس تای همراه با سیر تازه در غذاهایی با گوشت قرمز و سبزیجات در آمریکا، انگلیس و استرالیا هم مرسوم است و در برخی مناطق هم با زنجبیل سرو میشود. این که چرا نام «تایلندی» را بر این سس گذاشتهاند معلوم نیست و با این که عناصر جدیدی به اصل این سس اضافه شده، مردم سراسر دنیا همچنان سسهایی با ترکیب فلفل قرمز و شکر (یا عسل) را تایلندی می نامند.
“سس تای مهرام برای اولین بار در سال ۱۳۸۵ تولید شد و طعمی الهامگرفته از آشپزی تایلندی را به غذاهای ایرانی افزود.”