زیتون با سبزیجات گیلانی از خوشخوراکترین و مفیدترین خوردنیهاییست که میتوان همراه با غذاهای اصلی میل کرد. این میوه، علاوه بر این که لذت غذا خوردن را دوچندان میکند، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و میتواند سلامت انسان را در برابر برخی ناخوشیها تضمین کند.
زیتونها رنگهای متفاوتی چون سبز، زرد، قرمز، بنفش و سیاه دارند که مهمترینِ آنها زیتون سبز و سیاه است. ایندو انواع متفاوتی از زیتوناند و، بر خلاف تصور عامه، زیتون سیاه از رسیدنِ کاملِ زیتون سبز به دست نمیآید. با وجود این تفاوت در نوع و رنگ، هردو تقریباً یکی هستند و تنها فرقشان این است که زیتونهای سیاه چربتر از زیتونهای سبزند.
زیتون پرورده یکی از محبوبترین چاشنیهای سنتی ایرانی است که از ترکیب زیتون با مواد معطر و طعمدهندههای خاص تهیه میشود. این محصول بهدلیل طعم منحصربهفرد و ارزش تغذیهای بالا، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی، بهویژه در شمال کشور دارد.
ویژگیهای اصلی زیتون پرورده
۱. طعم غنی و لذیذ:
- ترکیبی از زیتون، رب انار، مغز گردو، سیر و سبزیجات معطر که طعمی تند، ترش و شیرین ایجاد میکند.
۲. عطر و طعم منحصربهفرد:
- وجود سبزیجات معطر (مانند چوچاق و نعناع) که بوی دلپذیر و طعم خاصی به آن میدهد.
۳. خواص تغذیهای بالا:
- سرشار از چربیهای مفید، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی.
- منبع خوب برای ویتامین E، امگا ۳ و مواد معدنی.
۴. طبیعی و سالم:
- تهیهشده از مواد اولیه تازه و بدون افزودنیهای مصنوعی.
موارد مصرف:
- چاشنی کنار غذاها: بهویژه کنار خورشتها، کباب و غذاهای شمالی.
- سالادها: افزودن به سالادهای سبزیجات برای ایجاد طعم و بافت متفاوت.
- پیشغذا: سرو بهعنوان یک پیشغذای سالم و خوشطعم.
خواص تغذیهای:
- زیتون: غنی از چربیهای سالم و مفید برای سلامت قلب.
- گردو: منبع امگا ۳ و آنتیاکسیدانهای قوی.
- رب انار: حاوی پلیفنولها و مواد مفید برای تقویت سیستم ایمنی.
شرکت مهرام توانسته، با بهکارگیری نیروهای مجرب و خطوط صنعتی با فناوریهای پیشرفته و بهروز، این میوهٔ باارزش را در قالب محصولاتی چون زیتون خیلی درشت، زیتون ویژهٔ ایرانی، زیتون شور، و زیتون یونانی و زیتون با سبزیجات گیلانی، فرآوری و بستهبندی و توزیع نماید.
“زیتون گیلانی مهرام برای اولین بار در سال ۱۴۰۰ تولید شد و طعمی اصیل و محلی را به سفرههای ایرانی هدیه کرد.”