ترشی اندلسی نوعی ترشی خاص و خوشطعم است که با ترکیب سبزیجات تازه و ادویههای معطر تهیه میشود. این ترشی برگرفته از سبک آشپزی منطقه اندلس (جنوب اسپانیا) است و به خاطر ترکیبات منحصربهفرد و طعم متمایزش طرفداران زیادی دارد.
ویژگیهای اصلی ترشی اندلسی
ظاهر جذاب:
رنگهای زنده و متنوع سبزیجات، این ترشی را به گزینهای زیبا برای سفرههای پذیرایی تبدیل میکند.
موارد مصرف:
بهعنوان دورچین غذاهای گوشتی، ماهی، یا انواع پلو و خوراک.
خواص تغذیهای ترشی اندلسی
سرشار از فیبر و ویتامینهای سبزیجات تازه.
کمچرب و حاوی آنتیاکسیدانهای طبیعی به دلیل وجود ادویهها و سرکه.
ترشیجات و شوریجات بهعنوان چاشنی غذا همیشه موردتوجه عموم مردم، بهخصوص ایرانیان، بوده است و از قدیم از ترشی مادربزرگ به عنوان «بهترین ترشیای که تابهحال مصرف» شده، یاد میکردهاند. در نتیجه، این محصولات همیشه در سفره ایرانیان حاضر بودهاند. .ترشیجات طیف وسیعی دارند که هر کدام با طعم خوش خود احساس مطبوعی را به ما میدهند. از تمامی میوهجات میتوان ترشی تهیه کرد و یکی از راههای نگهداری میوهجات نیز ترشی کردن آن میوه است. در فرآیند ترشیسازی، صیفیجات و سبزیها تغییر بسیار جزئی می بینند و ارزش غذایی و خاصیت آنها حفظ میشود. واحد تولیدی شرکت لیموندیس، تولیدکننده ترشیجات و شوریجات مهرام، در شهر شیراز (که مهد تولید این محصولات شناخته میشود) واقع شده و محصولاتی از بهترین سبزیها و میوهجات و با کیفیت بالا تولید میکند.
شرکت مهرام از سال ۱۳۷۲ تا کنون گروه محصولات ترشیجات و شوریجات خود را در کارخانه شرکت لیموندیس در شیراز تولید کردهاست. از سال ۱۳۹۶ نیز دستگاهها بهروز و خط تولید نیز کاملاً مکانیزه شدهاست؛ یعنی تمام مراحل تولید این محصولات – شامل پخت، مخلوطسازی، درگذاری، و غیره – به طور کامل با ماشینآلات مدرن انجام میشود.
ترشی اندولسی مهرام از جدیدترین محصولات گروه محصولی ترشیجات و شوریجات است این محصول با طعم تند دلچسبی که دارد می تواند به عنوان چاشنی در کنار غذای شما سرو شود.
“ترشی اندولسی مهرام برای اولین بار در سال ۱۴۰۳ تولید شد و طعمی خاص و متفاوت را به سفرههای ایرانی افزود.”
