مایونز با چربی کاهش یافته محصولی محبوب برای افرادی است که به دنبال کاهش کالری مصرفی خود هستند، اما همچنان طعم و بافت خامهای مایونز را دوست دارند. این محصول با کاهش میزان روغن و استفاده از ترکیبات سالمتر، جایگزین مناسبی برای مایونزهای معمولی به شمار میآید.
ویژگیهای اصلی مایونز با چربی کاهش یافته
۱. کالری کمتر:
- میزان چربی و کالری کاهشیافته، مناسب برای رژیمهای کمچرب یا کاهش وزن.
۲. طعم دلپذیر:
- حفظ طعم اصیل مایونز با ترکیباتی سبکتر و سالمتر.
۳. بافت خامهای:
- علیرغم کاهش چربی، بافتی نرم و خامهای که برای انواع غذاها مناسب است.
۴. خواص تغذیهای سالمتر:
- معمولاً حاوی درصد بیشتری از پروتئین و گاهی افزودن فیبر برای بهبود ارزش تغذیهای.
- بدون مواد نگهدارنده مضر و مناسب برای سبک زندگی سالم.
۵. تطبیقپذیری در غذاها:
- مناسب برای تهیه سالادها (مانند سالاد الویه، سالاد کلم و سالاد سیبزمینی).
- استفاده در انواع ساندویچها و اسنکها.
- پایهای عالی برای سسهای ترکیبی (مانند مایونز سیراچا یا مایونز گیاهی).
مهرام به عنوان شناخته شده ترین برند تولید کننده مایونز در ایران، نزدیک به ۵۰ سال پیش برای اولین بار مصرف کننده ایرانی را با این محصول آشنا کرد و به عنوان برندی محبوب در دل آنان جای گرفت. مایونز برای سالاد، ساندویچ، پاستا، فست فود، سیب زمینی سرخ کرده و غذاهای دریایی مصرف دارد.
تاریخچه
اولین رد پای نام مایونز را در یک دستور پخت ژله در سال ۱۸۰۶ می توان یافت که البته در آن از تخممرغ که ترکیب اصلی مایونز است استفاده نشده بود. از همین رو به نظر می رسد لغت مایونز تا قبل از قرن نوزدهم برای ترکیبات ژلهمانند استفاده می شد. انگلیس و فرانسه هر کدام مدعی ابداع اصل این سس هستند اما برخی معتقدند بر خلاف تصور، مایونز یا ماهونز در اصل اسپانیایی است و بعد از پیروزی فرانسه بر این مناطق، به فرانسه رفت و ترکیبات امروزی به آن اضافه شد. رنگ سس مایونز معمولا سفید است اما در صورت داشتن ترکیباتی مثل سس خردل یا لیموترش ممکن است رنگ آن تغییر کند. در بیشتر دستور ساختهای سس مایونز، تخم مرغ، روغن زیتون و سرکه عناصر اصلی هستند و تقریبا همه جا بهصورت سرد سرو می شود. بعد از ورود سس مایونز به ایران، ترکیبات اصلی آن با ذائقهی مردم ایران تغییر کرد و امروزه یکی از سسهای معمول یک سفرهی ایرانی است.
“مایونز با چربی کاهشیافته مهرام برای اولین بار در سال ۱۴۰۱ تولید شد و انتخابی متعادلتر برای علاقهمندان به سبک زندگی سالم ارائه داد.”