مزایای روغن زیتون بسیار زیاد است. اختلاف نظرهایی در مورد چربی در رژیم غذایی وجود دارد.
با این حال تقریبا همه موافق با مصرف روغن زیتون می باشند.
دراینجا ۱۱ مزیت روغن زیتون که توسط محققان اثبات شده است را ذکر می کنیم :
۱- روغن زیتون با روغن اشباع نشده برای سلامتی عالی است.
روغن زیتون، روغنی طبیعی است که از استخراج روغن از میوه زیتون از درخت زیتون می باشد.
حدود ۲۴ درصد از روغن، چربی های اشباع شده و اسیدهای چرب، امگا ۳ و امگا ۶ می باشد.
اما اسید های چرب غالب ۷۲ درصد می باشد، اسید چرب غیر اشباع می باشد که اولئیک اسید نامیده می شود و برای سلامتی خیلی مفید است.
اعتقاد بر این است که اولئیک اسید باعث کاهش التهاب می گردد و ممکن است بر روی غده های سرطانی تاثیرگذار می باشد.
۲- روغن زیتون حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان می باشد.
روغن زیتون بسیار مغذی می باشد.به جز اسیده های چرب مفید، حاوی مقادیری ویتامین ای و کا می باشد.
اما روغن زیتون پر از آنتی اکسیدان های قوی می باشد.
این آنتی اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و می توانند با برخی از بیماری های جدی مقابله کنند.
این آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند با التهابات مبارزه کنند و همچنین از رسوب چربی خون در رگ ها جلوگیری کرده.هر دو عامل در پیشگیری بیماری های قلبی مهم هستند.
۳- روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی می باشد.
گمان می رود التهابات مزمن باعث پیدایش بسیاری از بیماری ها می باشد که می توان به سرطان، بیماری های قلبی و عروقی، سندرم متابولیک، دیابت، آلزایمر، آرتروز و همچنین چاقی اشاره کرد.
یکی از بهترین منفعت هایی که روغن زیتون می تواند برای شما داشته باشد کاهش التهابات می باشد.
اثرات ضد التهابی اصلی روغن زیتون، توسط آنتی اکسیدان ها می باشد.رابط بین اولوکانتال ها، در داروهای ضد التهابی و ایبوبرفن استفاده می گردد.
برخی از دانشمندان بر این باورند که روغن اولوکانتال موجود در ۵۰ میلی لیتر از روغن زیتون اثرات مشابه ای از ۱۰ درصد از دوز ایبو برفن هایی دارد که برای بزرگسالان تجویز می گردد.
همچنین یک مطالعه نشان داده که آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون می توانند برخی از ژن ها و پروتئین های را که باعث التهاب می گردد را مهار کند.
۴- جلوگیری از سکته مغزی با مصرف روغن زیتون.
سکته مغزی ناشی از لخته شدن خون یا اختلال در خونرسانی به مغز پدید می آید.
در جهان سکته مغزی رتبه دوم علت مرگ و میر را بعد از سکته قلبی دارد.
رابطه بین مصرف روغن زیتون و سکته های قلبی خیلی مورد مطالعه قرار گرفته است.
یک بررسی بزرگ که شامل ۸۴۱ هزار نفر بوده نشان داد که روغن زیتون تنها منبع چربی غیر اشباع است که ریسک سکته مغزی و قلبی را کاهش می دهد.
۵- محافظت دربرابر ابتلا به سکته قلبی.
سکته قلبی اولین و بیشترین عامل مرگ و میر در جهان می باشد.
در تحقیقاتی که در گذشته انجام شده نشان داده سکته قلبی در مناطق دریای مدیترانه به دلیل مصرف زیتون و روغن زیتون کمتر است.
این تحقیق نشان داد که مصرف غذاهای مدیترانه ای به طور عمده ای خطر سکته قلبی را کاهش می دهد.
محافظت از اکسیداسیون، کلسترول خون، عملکرد رگ های خونی را بهبود می بخشد و می توان از لخته شدن ناخواسته خون جلوگیری می کنند.
جالب است بدانید فشار خون پایین یکی از عوامل مهم در خطر ابتلا به سکته قلبی می باشد.
روغن زیتون ۴۸درصد از فشار خون را تامین می کند.
اگر شما بیماری قلبی دارید یا سابقه خانوادگی بیماری قلبی دارید حتما روغن زیتون را در رژیم غذایی خودتان جای دهید.
۶- روغن زیتون باعث افزایش وزن و چاقی نمی گردد.
خوردن چربی شما را چاق نمی کند، روغن زیتون استثنا نیست.
مطالعات زیادی با الگوی غذای مدیترانه ای که با روغن زیتون غنی شده است نشان می دهد که روغن زیتون اثرات مطلوبی بر روی وزن بدن دارد.
طی دو سال و نیم تحقیق انجام شده بر روی ۷۰۰۰ دانشجوی اسپانیایی نشان داد که مصرف روغن زیتون تاثیری بر افزایش وزن نداشته است.
به عبارت دیگر افزایش وزن و چاقی با مصرف زیاد روغن زیتون ثابت نشده است.
یک مطالعه سه ساله با حضور ۱۸۷ شرکت کننده نشان داد که یک رژیم غذایی حاوی روغن زیتون آنتی اکسیدان ها را در خون افزایش می دهد و این امر باعث کاهش وزن می گردد.
۷- خطر ابتلا به آلزایمر را با روغن زیتون کم کنید.
بیماری آلزایمر یکی از شایع ترین بیماری های عصبی مغزی در جهان می باشد. یکی از ویژگی های آن ساخت به اصطلاح پلاک های آمیلوئیدی در سلول های مغزی است.
یک مطالعه بر روی موش ها نشان داد که یک ماده در روغن زیتون می تواند این پلاک ها را از سلول مغزی حذف کند.
در مطالعه دیگری که در این زمان بر روی انسانها نشان داد که مصرف غذاهای مدیترانه ای با روغن زیتون تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد.
۸- روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش می دهد.
روغن زیتون به نظر می رسد محافظت بالایی در برابر خطر ابتلا به دیابت نوع دوم دارد.
مطالعات فراوانی تاثیر مثبت روغن زیتون بر قند خون و حساسیت به انسولین را نشان داده است.
یک مطالعه بالینی بر روی ۴۱۸ شرکت کننده به طور تصادفی که دیابت نداشته اند تاثیرات روغن زیتون را تایید کرد.
مطالعات انجام شده بر روی غذاهای مدیترانه ای با روغن زیتون نشان داد خطر ابتلا به دیابت نوع دوم در آنها ۴۰ درصد کمتر می باشد.
۹- آنتی اکسیدان های روغن زیتون خاصیت ضد سرطانی دارند.
سرطان یکی از موارد مرگ و میر در جهان می باشد.خطر ابتلا به سرطان در کشورهای مدیترانه بسیار پایین است، بسیاری از محققان این دلیل را مصرف روغن زیتون می دانند.
آنتی اکسیدان های روغن زیتون می توانند آسیب اکسیداتیو را پایین بیاورند.
به دلیل داشتن رادیکال های آزاد که یکی از عامل های پیشرونده سرطان می باشد.
بسیاری از آزمایشات آزمایشگاهی نشان داده ترکیبات روغن زیتون می تواند در مبارزه با سلول های سرطانی کمک کند.
۱۰- روغن زیتون می تواند درمان آرتریت روماتوئید شود.
آرتریت روماتوئید یک بیماری دردناک است که با تغییر شکل مفاصل به وجود می آید.
علت این بیماری مشخص نیست اما مربوط به این می شود که سیستم دفاعی بدن به اشتباه به سلول های طبیعی و سالم حمله می کنند.
به نظر می رسد مکمل های روغن زیتون به بهبود التهابات و کاهش استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کمک می کند.
زمانی که روغن زیتون با روغن ماهی ترکیب می شوند یک منبع غنی از اثرات ضد التهابی و امگا ۳ که برای بدن عالی می باشد را به وجود می آورند.
دریک مطالعه روغن ماهی و روغن زیتون باعث کاهش درد مفاصل و قدرت دست در بیماران آرتریت روماتوئید می گردد.
۱۱- خاصیت ضد باکتری روغن زیتون.
روغن زیتون حاوی بسیاری از مواد غذایی است که می تواند باکتری های مضر را مهار یا بکشد.
یکی از این باکتری ها هلیکوباکتر می باشد که در معده زندگی می کند و باعث زخم معده و سرطان معده می گردد.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که روغن زیتون یک عامل موثر در برابر این باکتری هاست.