فر را با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کنید، ظرف بیضی مخصوص فر را چرب کنید. ماهی تابه بزرگ را روی حرارت ملایم قرار دهید و گوشت چرخ کرده و پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود. کچاپ، خردل ملایم و خیارشور را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. آن را درون ظرف مخصوص فر ریخته و صاف کنید. تابه ای متوسط را روی حرارت متوسط قرار دهید کره را درون را ریخته تا آب شود. آرد را به آن اضافه کرده هم بزنید تا بافت یکنواختی پیدا کند. به همزدن ادامه دهید تا رنگ آرد طلایی شود و آرام آرام به آن شیر را اضافخ کنید وهم بزنید تا بافت یکنواخت به دست آید. (به مدت ۵ دقیقه ). به آن نمک و فلفل اضافه کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و به آن ۱.۵ پیمانه پنیر را اضافه کرده و هم بزنید تا پنیر آب شود. سس تهیه شده را روی گوشت بریزید. سیب زمینی های ورقه ای شده را روی آن قرار دهید. آن را درون فر به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید. از فر خارج کرده باقی مانده پنیر را روی آن ریخته و ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود. در صورت نیاز روی آن جعفری بریزید و سرو نمایید.